Arroz Con Marisco

         Ingredientes:

• 100gr de calamares
• 100gr de gambas
• 100gr de pez espada
• 200gr de arroz
• sal
• perejil
• pimienta negra
• cebolla
• tomate
• agua
• azafrán
• laurel

     Preparación:

  Limpiar el pescado y apartar...cortar los tomates las cebollas y refreir en el perol cuando este pochado añadir el pescado la sal la pimienta una hojita de laurel y refreir un rato cuando el pescado este hecho cubrir de agua y añadir el azafrán...cuando hierva añadir el arroz y dejar cocer hasta que este tierno..

Paté De Alcachofas

        Ingredientes:

• 1bote de alcachofas en conserva
• 1bote de mahonesa calvé
• 1paquete de queso rallado

       Preparación:


   Poner el bote de alcachofas el bote de mahonesa y medio paquete de queso rallado en la batidora...batir todo muy bien y añadir la masa en un molde apto para el horno...espolvorear la mitad del queso rallado sobrante y meter en el horno y gratinar...

Arroz Con Pollo

        Ingredientes:

• 250gr de pollo limpio y troceado
• 2cebollas
• 2tomates
• 3dientes de ajo
• perejil
• pimienta negra
• sal
• aceite de oliva
• agua
• 200gr de arroz

     Preparación:


      Añadir en el perol un buen chorreon de aceite de oliva..cortar las cebollas y los tomates y los ajos y añadir al perol.. limpiar el pollo y hechar al perol con un poquito de sal y pimienta negra refreir bien todo y cubrir de agua..cuando hierva añadir el arroz y el perejil y dejar hervir hasta que el arroz este blando y el agua este casi disipada...

Helado De Plátano

      Ingredientes:

• 3bananas
• 1vaso de leche

      Preparación:


   Cortamos las bananas en rodajas y las metemos en el congelador durante una hora aproximadamente...el vaso de leche lo metemos en el frigorifico para que este bien fria la leche...metemos las bananas y el vaso de leche en la batidora y batimos..añadimos la mezcla en un molde y lo volvemos a meter otra vez en el congelador hasta la hora de consumir..decorar con unas fresas cortadas...

Spagetiss A La Boloñesa

      Ingredientes:

• 250gr de spagetiis
• 250gr carne picada
• 1bote de tomate frito
• cilantro
• perejil
• pimienta negra
• sal
• aceite de oliva
• cominos

     Preparación:

  Aliñar la carne picada con sal cominos pimienta negra y hacer pequeñas albondigas y hacerlas a la plancha y reservar...cocer los spagetis...mezclar el tromate frito con las albondigas pimienta negra cilantro y perejil y añadir los spagetis...decorar con un poco de queso rallado al gusto..

Atún Encebollado

      Ingredientes:

•  500kg de atún fresco
• 1 bote de tomate frito
• 2cebollas grandes
• sal
• pimienta negra
• orégano
• perejil
• cilantro
• agua

    Preparación:


  Trocear el atún en dados y pasar por la plancha y apartar..cortar la cebolla y refreirla hasta que este dorada y añadir el atun con la sal la pimienta y remover bien...añadir el tomate frito el orégano el perejil y el cilantro...remover y añadir dos vasitos de agua y dejar cocer asta que el atún este hecho..

Pulpo A La Gallega

      Ingredientes:

• 1kilo de pulpo fresco
• 2-3patatas
• pimenton
• sal
• aceite de oliva

    Preparación:

•   Cocer y limpiar los pulpos cortarlos pequeñitos y apartar...cocer las patatas pelarlas y cortarlas en dados grandes..mezclar el pulpo la patata con un buen chorreón de aceite de oliva y una cucharadita de pimenton y sal..servir caliente.

Coctel De Gambas

      Ingredientes:

• 250gr de langostinos
• 1 lata de piña en almibar
• Lechuga
• Surimi de cangrejo
• Salsa Rosa

    Preparación:



  Pelar los langostinos, cortar la lechuga muy finita la piña y mezclar todo junto con el surimi de cangrejo y añadir la salsa rosa..meter en el frigorifico hasta la hora de servir....

Turrón De Chocolate y Galletas

      Ingredientes:

• 1paquete de galletas maria
• 1 tableta de chocolate para fundir

      Preparación:



     Fundimos el chocolate al baño maria..triturar el paquete de galletas y ponerlas en un molde apto para el congelador y hechar encima el chocolate ya fundido dejar enfriar y meter en el congelador hasta la hora de servir...

Tarta De Huesitos

      Ingredientes:

• 1paquete de obleas
• 1bote de nocilla
• Lacasitos o fideos de chocolate para decorar

     Preparación:


       Ir montando capas de obleas y nocilla hasta gastar el paquete entero y cubrir con la nocilla sobrante toda la tarta...decorar al gusto.

Brazo De Gitano Relleno De Nata

      Ingredientes:

• 3 huevos
• 75 g azúcar
• 75 g harina
• 1 cucharadita vainilla
• 300 g nata montada con azúcar
•  mantequilla
•  azúcar glasé

      Preparación:

Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.
Una vez frí­a rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate fundido y decoramos con fideos de chocolate...

Lasaña Casera De Verduras y Carne

      Ingredientes:

• Acelgas
• tomates
• berenjenas
• Pimientos
• Carne picada
• Especias variadas
• Calabacin
• Tomate frito
• 1 paquete de placas para lasaña

     

Ingredientes para la bechamel:

• 6cucharadas de harina
• 2vasos de leche
• Nuez moscada
• sal
• pimienta negra
• 2cucharadas de margarina
  
  

       Preparacion:

 Cortar todas las verduras y freirlas en un perol con aceite y las especias que mas os gusten hasta que esten todas pochas y blanditas y apartar...salpimentar la carne picada y cocinarla en una sarten con cuando este hecha añadirle el tomate frito y apartar...meter las placar de lasaña en una fuente con agua caliente y dejar unos 20minutos hasta que esten blandas escurrirlas en un paño limpio y secarlas con otro...mientras tanto haremos la bechamel.

      Preparacion de la bechamel:

En un cazo calentaremos la leche mientras se calienta en una sarten derretiremos la mantequilla y mezclaremos con la harina hasta formar una pasta sin grumos que añadiremos a la leche junto con la sal y la nuez moscada moveremos con una barillas manuales para que no queden grumos un ratito hasta que espese reservamos...

      Montaje de la lasaña:

  Hecharemos un poquito de bechamel en el molde una placa de lasaña dos cucharadas de verduras un cazo de bechamel una placa de lasaña dos cucharadas de carne picada con tomate frito una cucharada de bechamel y otra placa de lasaña cubriremos bien de bechamel y espolvoreamos con queso rallado.. y listo para meter al horno hasta que se gratine...





Mermelada de Higos

      Ingredientes:

• 500kg de higos
• 200gr de azucar

     




     Preparacoón:

Pelar los higos y cortarlos añadirlos junto con el azucar en una cacerola y ponerlos al fuego lento e ir removiendo asta formar una pasta homogenea

...batir con la batidora y volver a poner al fuego durante unos 20minutos aproximadamente...volcar en tarros hermeticos de cristal y dejar enfriar por completo meter en el frigorifico y consumir...

Fideos En Salsa De Tomate

      Ingredientes:

• 150gramos de fideos finos
• 5tomates
• 2cebolla
• cominos
• sal
• pimienta negra
• 1cucharadita de tomate concentrado
• jengibre en polvo
• aceite de oliva
• perejil
• cilantro

     Preparación:

Pelar y triturar los tomates...hecharlos en una sarten honda...y añadir las especias el chorito de aceite de oliva..el tomate concentrado perejil cilantro y dejar hacer la salsa asta que se consuma todo el liquido en ese momento añadir dos vasos de agua y dejar hervir en ese momento añadir los fideos y dejar cocer hasta que esten tiernos...una receta muy sencilla y rapida de hacer ademas se puede acompañar con un buen pescado a la plancha o alguna carne a la parrilla....

Cup-Cakes Sencillos

      Ingredientes:

     200gr de azúcar

     110gr de mantequilla temperatura ambiente

     2huevos

     200gra de harina tamizada

     1cucharadita de esctracto de vainilla

     1cucharadita de levadura en polvo

     125ml de leche

    Ingredientes para la buttercream:

    250gr de mantequilla

    250gr de azúcar glass

    3cucharadas de leche semidesnatada

    1cucharadita de estracto de vainilla

      Preparación de cup-cakes:

     Batir la mantequilla con el azucar hasta obtener una crema; incorporar los huevos removiendo cada vez que añadamos  un huevo..hechar el estracto de vainilla y remover...incorporar la levadura a la harina incorporar a la mezcla anterior en dos partes remover y hacer lo mismo con la leche..añadir la masa en los moldes de cup-cakes por la mitad..levar al horno 20 25 minutos a 180ºC..dejar enfriar totalmente antes de decorar con la butter cream.

      Preparación butter-cream:

Tamizamos el azucar glas y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente el estracto de vainilla y la leche mezclar con una cuchara y a continuacion batir con una barillas hasta obtener una crema uniforme y blanquecina y añadir los colorantes al gusto y ya esta listo para decorar nuestros cup-cakes ..con una manga pastelera...

ALBÓNDIGAS DE CARNE PICADA Y COUS-COUS

      Ingredientes:

• 1Cuenco pequeño de cous cous cocido (120GR)
• 1Cucharada sopera de perejil picado
• 100gr de queso rallado
•  1cebolla rallada
•  sal y pimienta
•  1/2 cucharadita de comino
•  1/2 cucharadita de pimenton dulce
•  1 pizco de nuez moscada
•  1huevo
•  250gr de carne picada
•  1huevo batido
•  100gr de pan rallado
•  Aceite de freir

      Preparación:

Poner en un recipiente el cuscus el perejil el queso rallado la cebolla rallada la sal la pimienta el comino el pimenton dulce la nuez moscada el huevo y la carne picada. Mezclar hasta que se mezclen bien los ingredientes. Montar las albondigas con esta preparacion, bañarlas en el huevo batido y empanarlas con el pan rallado. Freirlas y dejarlar escurrir en un papel de cocina. ervir calientes acompañada de una ensalada..

POLLO CON HIGADITOS

    Ingredientes:

• 1 pollo limpio y entero
• aceitunas
• 1/2 k de higaditas de pollo
• perejil
• cilantro
• curcurma
• cebolla
• aceite
• pimienta
• azafran
• ajo
• sal

  Preparación:

 La noche de antes limpiar el pollo muy bien y lo dejaremos en el siguiene aliño toda la noche asta que lo vayamos a cocinar;examos cebolla picada en cuadritos,pimenton dulce pimienta negra, perejil cilantro todo pic...

ado pequeño,azafran aceite de oliva sal jengibre molido y un poquito de curcuma dejar reposar toda la noche en el frigorifico. Al dia siguiente en una olla metemos todo el pollo con el aliño y cocinamos hasta que se dore el pollo y lo cubrimos de agua pero no muxa y lo dejamos cocer durante 45 minutos pasado ese tiempo sacamos el pollo y apartamos y dejamos reducir la salsa y entonces añadimos las higaditas de pollo en la salsa, mientras freimos el pollo en una sarten vuelta y vuelta con cuidado de que no se nos pege ponemos en el plato y cuando la salsa este casi reducida con las higaditas de pollo añadimos las aceitunas.Disponemos el pollo en un plato y le examos la salsa por encima para decorar yo frei unas pokitas de almndras.. espero que os guste y que os animeis a hacerlo :)

 

 

*COUS-COUS MARROQUÍ CON TERNERA*

Ingredientes:

• ½ Kg. de cuscus
• 2 cebollas
• 4 trozos de carne (ternera o cordero).
• 4 zanahorias
• 1 bote de garbanzos cocidos.
• 2 calabacines
• 1 calabaza pequeña
• 2 tomates
• ¼ de col
• Un manojo de cilantro
• Un cubito de caldo de verdura o de carne
• Sal, jengibre, pimienta, cúrcuma

Preparación:

    En una olla Express, poner la carne con 1 cebolla en láminas, aceite de oliva, sal, pimienta,            jengibre y cúrcuma. Añadir el agua suficiente a su cocción y dejar cocer 30 min. mas o menos. 

CORTAR LAS ZANAHORIAS ALARGADAS.cortar la cebolla en laminas, y ponerlas en la olla del cuscusiero con el trozo de col, añadir1 litro de agua, aceite de oliva, las especias, un poco de cilantro en ramas y el cubito de caldo. 

Poner el recipiente de cocción al vapor encima de la olla y dejar hervir. 

En un plato grande poner el cuscus con 4 o 5 cucharas de aceite, mezclar bien. 

Mojarlo poquito a poco con vaso de agua removiendo rápidamente con los dedos. 

Cuando el vapor empieze a subir en el recipiente de cocción al vapor poner el cous cous.

Cortar el calabacín, la calabaza...

Pasados los 20 minutos, quitar el recipiente de cocción al vapor y ponerlo debajo del grifo de agua para que el cuscus chupe bien el agua. 

Dejar escurrir y ponerlo en un plato grande. Ponerle sal y un poco de aceite. mezclar con las 2 manos. 

Añadir el calabacín, la calabaza, las patatas, 2 cucharas de cilantro picado y el pimiento a la olla. Añadir agua si es necesario. Poner el recipiente de cocción al vapor y esperar a que empiece a subir el vapor. 

Cuando las verduras empiezan a cocer, añadir 2 tomates rallados y el bote de garbanzos. Dejar cocer. 

De la misma manera que antes, poner el cuscus a cocer durante 20 minutos. 

Presentación: poner el cuscus en un plato. En el centro poner la carne y las verduras encima. Regar con un poco de caldo y presentar el caldo que sobra en un bol para añadirlo poquito a poco mientras se come el cuscus.