Tarta De Tres Chocolates

      Ingredientes:

•  150 gr. de chocolate negro
• 150 gr. de chocolate con leche
• 150 gr. de chocolate blanco
• 1 litro de nata
• 500 ml. de leche entera
•  3 sobres de cuajada Royal
• 125 gr. de azúcar (solo para el chocolate con leche 50gr y para el negro 75gr)

      Para la base:

• 1paquete de galletas tipo maria 
• 80gr de mantequilla

      Preparación:

Lo primero es preparar el molde para que sea más fácil desmoldar la tarta, lo mejor es un molde desmontable (el que es de dos partes, la base y el aro).
Derretimos la mantequilla y reservamos. Se trituran las galletas con una picadora (yo lo hago de dos veces porque todas las galletas no me caben de una vez en la picadora) hasta que veamos que esté como arena, llevamos a un bol y se añade la mantequilla derretida y se mezcla bien con las galletas trituradas. Se vierte sobre el molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base y se mete en el frigorífico para que endurezca mientras hacemos la siguiente capa.

Primero cogemos el litro de nata y los 500 ml. de leche, lo ponemos en un bol y lo mezclamos bien.

Para preparar la primera capa, la de chocolate blanco separamos 500 ml. de la mezcla de nata y leche y la ponemos en una cazuelita al fuego junto con el chocolate blanco pero sin agregar azúcar y un sobre de cuajada. Removemos sin parar a fuego medio durante 7-8 min. aprox. hasta que hierva, debe de quedarnos una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta.
Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso que la capa de chocolate blanco (500 ml. de la mezcla de nata y leche + 150 gr. de chocolate con leche + 1 sobre de cuajada) pero esta vez, añadimos 50 gr. de azúcar.

Antes de volcar la capa de chocolate con leche sobre la de chocolate blanco, rallamos la superficie con un tenedor para que luego no se resbalen las capas. Rallamos de manera que solo sea la parte superior, sin meter mucho el tenedor. Volcamos el chocolate con leche sobre la de chocolate blanco con ayuda de un cucharón de sopa puesto del revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates, cuando volquemos toda la capa de chocolate con leche no moveremos la tarta del sitio.

Para hacer la capa de chocolate negro hacemos lo mismo que la capa de chocolate con leche (500 ml. de la mezcla de nata y leche + 150 gr. de chocolate negro + 1 sobre de cuajada), pero esta vez, añadimos 75 gr azúcar.Antes de volcar la capa de chocolate negro sobre la de chocolate con leche, hacemos el mismo proceso de rallar la superficie y nos ayudamos para volcarlo con el cucharón de sopa al revés. Dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio. Una vez cuajada meter en el frigorífico hasta el dia siguiente.

Babuchas De Cacahuete

     Ingredientes:

• 300g de cacahuetes
• una pizca de aceite de oliva
• 100g de azúcar glass

 

 

Masa

• 300g de harina
• 90g de mantequilla
• 1 huevo
• una pizca de sal
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de agua de azahar
• medio vasito de agua

     Preparación:

1-En primer lugar tostaremos los cacahuetes con una pizca de aceite, hasta que se doren bien.
2-Despues hay que molerlo todo bien con el azúcar y un poco de aceite, hasta que se forme una masa.
En mi caso como tengo la picadora estropeada, lo he picado en el mortero.
Despues lo dejaremos en un tupper una noche en la nevera, como vereis en la foto, reservandolo ha quedado bien compacto y despues es mas sencillo manipularlo.
3- Mezclaremos todos los ingredientes de la masa hasta obtener una bola consistente y reservaremos en la nevera una media hora.
4-Con un rodillo estiraremos bien la masa y cortaremos de forma que quede una tira gruesa y larga.
Cortaremos tambien los cacahuetes en forma de tira larga, y lo colocaremos en un extremo de la masa e iremos enrollando apretando bien, para que quede bien presionado.
5-Haremos así con toda la masa y relleno y a continuación iremos cortando las tiras con relleno, como se observa en la foto.
6-Aplastaremos un poco el trozo, hasta que adquiera un tamaño de un dedo y medio y lo iremos colocando en una bandeja con papel de horno.
Cocinad unos 20 minutos aproximadamente a 170ºC. Tardan bastante pero irlas vigilando, hasta que adquieran un sutil color dorado.
Dejad enfriar y, a comer!

Croquetas De Pollo y Huevo Duro

     Ingredientes:

• harina
• 2vasos de leche
• sal
• pimienta
• 1cebolla
• nuez moscada
• pollo
• pan rallado
• huevo

     Preparación:

Usaremos el pollo que nos haya sobrado de algún guiso lo desmenusaremos y apartaremos...refreimos la cebolla y cuando este pochada añadimos el pollo la pimienta la sal movemos un poquito y añadimos la leche cuando hierva añadimos un poquito de nuez moscada y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que al mover la masa se despegue de la sartén apartamos y dejamos enfriar por completo...liamos las croquetas  y pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en aceite bien caliente.

Tortas De Pan Integrales

     Ingredientes:

• 500gr de harina de trigo
• 250gr de salvado de trigo integral
• agua
• sal
• 25gr de levadura fresca

     Preparación:


 Mezclar las dos harinas y la sal..diluir la levadura en un poco de agua tibia  y añadir a las harinas ir añadiendo poco a poco el agua sin dejar de amasar enérgicamente asta formar una masa homogénea y que no se pegue en los dedos formar dos bolas y dejarlas reposar tapadas con un trapo durante una hora aprox...pasado ese tiempo aplastarla con la mano pincharla con un tenedor y cocer en una sartén a fuego lento hasta que este hecho.

Panecillos Turcos

http://www.quecocinashoy.es/2013/04/panecillos-turcos-con-sesamo.HTML

Ensalada De Arroz Con Pollo En Salsa Blanca

     Ingredientes:

• 250g de arroz
• 15aceitunas sin hueso
• 2zanahorias rayadas
• 2latas de atún
• mahonesa
• sal
• vinagre
• pimienta
• 200ml de nata liquida para cocinar
• 250g de pechuga de pollo
• aceite de oliva
• queso azul

     Preparación:

Ensalada de arroz: Cocemos el arroz cortamos las aceitunas rallamos la zanahoria y mezclamos todo junto con el atún y la mahonesa aceite sal y  un poquito de vinagre y apartamos.

Cortamos las pechugas salpimentamos refreimos con un poquito de acetite hasta que estén hechas y añadimos la nata y unos trocitos de queso azul...dejamos hervir asta que la salsa espese un poco..Emplatar la ensalada de arroz acompañada con las pechugas

Empanadillas De Atún

     Ingredientes:

• 3 latas de atún
• 1boto de tomate frito
• 2pimientos verdes
• 1pimiento rojo
• 1cebolla grande
• masa de hojaldre
• pimienta negra
• sal
• 1huevo cocido
• 1huevo para pincelar

     Preparación:

 Cortar la cebolla, los pimientos y lo refreimos  con aceite...cuando esto todo pochado añadimos el atún y el huevo duro bien escurrido removemos todo un poquito y añadimos una poquita de sal y pimienta negra, añadimos el tomate frito y mezclamos bien apartamos.
Estiramos la masa y con un vaso de boca grande vamos asiendo círculos y rellenándolos de la mezcla que ya hemos echo con anterioridad y cerramos y con un tenedor damos la típica forma de las empanadillas y pinchamos con un tenedor pincelamos con el huevo batido y metemos al horno hasta que se doren.

Bollos De Leche

Sencillos bollitos de leche o salados geniales para tomar en la merienda o desayuno. Sólo tienes que pensar en el relleno ¿dulce o salado?






http://www.youtube.com/watch?v=jFLvZfJS66U

 
 
 
 
 

Pañuelos Rellenos De Carne (Meloui rellenos)

   

       Ingredientes:

• 500KG DE CARNE PICADA
• 2VASOS GRANDES DE SEMOLA FINA
• 1VASO GRANDE DE HARINA DE TRIGO...
• 1CUCHARADITA DE LEVADURA SECA DE PAN
• AGUA TIBIA
• PIMIENTA
• JENGIBRE
• SAL
• PIMENTON
• ACEITE DE GIRASOL

     Preparación:

MEZCLAR LAS HARINAS 1PIZCA DE SAL LA LEVADURA Y IR AÑADIENDO POKITO A POCO EL AGUA TIBIA HASTA FORMAR UNA MASA UNIFORME Y QUE NO SE PEGE EN LOS DEDOS FORMAR BOLITAS Y DEJAR REPOSAR EN UNA BANDEJA ENGRASADA CON ACEITE Y TAPADA MIENTRAS HACEMOS LA CARNE...ESPECIAMOS LA CARNE Y LA COCINAMOS CUANDO ESTE BIEN HECHA PASAMOS LA CARNE POR LA PICADORA PARA QUE QUEDE ESPECIE DE UNA PASTA ASI NOS SERA MAS FACIL ESTENDERLA...COJEMOS UNA BOLITA LA ESTENDEMOS CON UNA MEZCLA DE ACEITE Y PIMENTON ESTIRAMOS EXAMOS UNA POCA DE PASTA DE CARNE Y CERRAMOS EN FORMA DE SOBRE.

Bizcocho de Sémola (Harcha Al Horno)

      Ingredientes:

• 500kg de sémola fina
• 500ml de leche
• 2sobre de levadura para bizcocho
• el zumo de 1 limón
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1/2vaso de azúcar
• 1sobre de azúcar de vainilla

      Preparación:

     Echar todos los ingredientes en un recipiente y batir muy bien con la batidora. Verter la preparación en un molde previamente preparado con un poquito de aceite o con papel de horno y  meter en el horno a 180ºC hasta que coja un color doradito dejar enfriar unos cinco minutos y desmoldar con cuidado de que no se rompa...Servir con mermelada, miel, mantequilla, nutella etc con lo que prefiráis

DONUTS CASEROS

    Por fin he dado con una receta de Donuts que me gusta, salen muy parecidos a los comprados y lo bueno que tienen es que se pueden congelar y quedan como recién hechos, con la diferencia de que sabemos los ingredientes que llevan y que son naturales.

Aquí os dejo este enlace que fue de donde yo saque la receta...espero que os gusten....
http://www.youtube.com/watch?v=AXndh9HbIsE

Calabacines Rellenos De Carne Picada

      Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
•   1 cebolla
•   2 ajos
•  Medio kilo de carne picada
•  Aceite, sal y pimienta
•  Queso rallado

 

 

        Preparación:

        Para elaborar esta fabulosa receta de Calabacines Rellenos, lo primero que haremos será  con ayuda de una cucharilla vaciar los calabacines; ese relleno que nos sobra lo cortaremos en pequeños daditos que luego sofreiremos.

Acto seguido, en una sartén ponemos a sofreir los ajitos pelados y cortados, la cebolla pelada y troceada muy finita, la carne picada,  el relleno de calabacin que apartamos, echamos sal y pimienta.


Una vez que tenga todo ya un tono doradito y con color nos dispnemos a rellenar los calabacines con este sofrito, echandole queso rallado por encima y horneando a 180º durante 20-30 minutos. Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Calabacines Rellenos Tradicional. Buen provecho!       

 

    

 

 

 

 

 

Milhojas Marroquí

 

 http://www.youtube.com/watch?v=beKf54yqZOY


Estas deliciosas milhojas son típicas del Magreb...catalogadas como el mejor dulce del mundo..aquí os dejo el enlace y aquí teneis las fotos de como me salieron a mí...

Magdalenas Caseras

      Ingredientes:

•  250 gr de harina...
•  250 gr de azúcar
• 75 ml de aceite de girasol
• 125 ml de nata
• 1 sobre de levadura royal
•  3 huevos
•  La ralladura de 1 limón

       Preparación:

Primero batimos en un bol los huevos, y una vez batidos vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguimos mezclando incorporando el aceite, la nata, la ralladura del limón, la harina y el sobre de levadura hasta formar una mezcla homogénea.

Una vez conseguida la mezcla preparamos la dejamos reposar unos 10 minutos antes de repartirla en los moldes. En cada uno echamos la mezcla hasta aproximadamente la mitad de cada molde. Lo espolvoreamos con azúcar e introducimos los moldes en el horno ya caliente a 180ª, durante unos 20 minutos.

Primero ponemos el calor sólo por abajo a 180° unos 12 minutos, hasta que suben, y luego, ponemos el calor arriba y abajo, otros 8 o 10 minutos

Tras este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas antes de sacarlas del molde.

No abras el horno hasta pasados 20 minutos mínimo, sinó tendrás problemas para que te suban.

Milhojas De Merengue

Hoy vamos a preparar unas ricas y fáciles milhojas de merengue Italiano. Para conseguir un merengue espeso, tenemos que preparar un almíbar a punto de bola e ir añadiéndolo poco a poco, a las claras a punto de nieve. El truco de este merengue es que gracias al almíbar, las claras se cuecen un poco, lo que evita que el merengue se baje. Este merengue es el más utilizado para recetas de repostería. Una cosa que si os recomiendo es hacer el merengue con ayuda de una batidora que tenga varillas, pues a mano acabaríamos con el brazo un poco cansado.

 

Por aquí os dejo la receta la saque de este enlace...la foto si que es mía jajaja....

 

http://www.youtube.com/watch?v=SL0xWrAwjJk

 

Mermelada De Moras

   

   Ingredientes:

• 500kg de moras
• 200gr de azúcar

       Preparación:


Limpiar y cortarles el rabito a las moras poner en una cacerola junto con el azúcar y cocer a fuego lento hasta que las moras hayan soltado todo su jugo apartar y batir con la batidora y volver a poner otra vez en el fuego duran cinco minutos...apartar de fuego y verter en recipientes de cristal esterilizados dejar enfriar completamente y meter en el frigorífico...bien cerrado te aguantara hasta dos meses...

Crema Pastelera En El Microondas

      Ingredientes:

• 3yemas de huevo
• 500ml de leche
• 6cucharadas de azúcar
• 1sobre de vainilla
• 40gr de maicena

     Preparación:


 Verter la leche en un recipiente apto para microondas añadir el azúcar las yemas la vainilla y por último la maicena remover todo muy bien con unas varillas manuales y meter en el microondas durante 3 minutos...pasado ese tiempo sacar remover con las varillas y volver a meter en el microondas otras 3 minutos a 800w...Cubrirla con papel film (el papel film deberá tocar la crema) para que no forme costra...Dejar enfriar y usar..En  el frigorífico aguanta unos dos días como mucho..



                  _Consejo de Anissa: Si veis que pasados esos 6 minutos la crema no a espesado volverla a poner otros dos minutos mas.

Tarta De Tres Pisos

      Ingredientes:

• 3BASES DE BIZCOCHO (podeis elegir la receta que mas os guste)
• 400ML DE NATA PARA MONTAR
• CROCANTI DE ALMENDRA.TROCITOS DE CHOCOLATE.PARA DECORAR
• CREMA PASTELERA Y MERMELADA DE MORAS PARA EL RELLENO...

    

 

 

 

       Preparación:

 

        Poner la primera base de bizcocho y  cubrir con mermelada de mora y volverla a cubrir con crema pastelera poner encima otra base de bizcocho y volver a hacer la misma operación...montar la nata y cubrir con ella toda la tarta y decorar con crocanti de almendra y trocitos de chocolate... Espero que os guste!!!

 

 

 

 

 

 

Gominolas Caseras

Las gominolas caseras a parte de estar deliciosas, son  muy fáciles de hacer. Es una receta ideal para hacer con los más peques de la casa.

Los moldes que yo empleo son los moldes de cubitos de silicona que venden en cualquier chino.



       Ingredientes:    

•  3 sobres de gelatina neutra en polvo de 10 g cada uno.
• 200 ml de agua.
• 300 gr de azúcar.

      Preparación:


Calentar en un cazo a fuego suave  todos los ingredientes y mover durante 10 minutos sin llevar a ebullición.
Repartir la mezcla en los moldes que previamente habremos engrasado con aceite de girasol.
Dejar enfriar, desmoldar y rebozar en azúcar.

Nota: La gelatina Royal es la mejor para las gominolas.
Para evitar la desecación de las mismas, no dejarlas al aire.Yo las tapo con film.