POLLO CON HIGADITOS

    Ingredientes:

• 1 pollo limpio y entero
• aceitunas
• 1/2 k de higaditas de pollo
• perejil
• cilantro
• curcurma
• cebolla
• aceite
• pimienta
• azafran
• ajo
• sal

  Preparación:

 La noche de antes limpiar el pollo muy bien y lo dejaremos en el siguiene aliño toda la noche asta que lo vayamos a cocinar;examos cebolla picada en cuadritos,pimenton dulce pimienta negra, perejil cilantro todo pic...

ado pequeño,azafran aceite de oliva sal jengibre molido y un poquito de curcuma dejar reposar toda la noche en el frigorifico. Al dia siguiente en una olla metemos todo el pollo con el aliño y cocinamos hasta que se dore el pollo y lo cubrimos de agua pero no muxa y lo dejamos cocer durante 45 minutos pasado ese tiempo sacamos el pollo y apartamos y dejamos reducir la salsa y entonces añadimos las higaditas de pollo en la salsa, mientras freimos el pollo en una sarten vuelta y vuelta con cuidado de que no se nos pege ponemos en el plato y cuando la salsa este casi reducida con las higaditas de pollo añadimos las aceitunas.Disponemos el pollo en un plato y le examos la salsa por encima para decorar yo frei unas pokitas de almndras.. espero que os guste y que os animeis a hacerlo :)